Arthurの 熟男玩樂誌

每回到宜蘭, 幾乎就是我的神豬養成之旅, 而"北門蒜味肉羹"算是我必吃的店家之一, 是我心目中除了"台中正老牌香菇肉羹"外, 另外一個喜歡的肉羹店家!

"北門蒜味肉羹"其實跟許多老店一樣, 都有接班問題, 因為姐姐不滿媽媽把店傳給弟弟, 就另外在附近也開了一家"傳承蒜味肉羹"'; 而接班的兒子除了在招致上印上自己的肖像外, 並在所有的招牌上特別寫上"阿娘給的", 昭告天下說他們才是正宗的老店!

現在"北門蒜味肉羹"除了原有的老店外, 前兩年又在不到五十公尺的地方開設了分店, 以消化越來越多的排隊人潮

老店的外觀

二店的外觀

雖然兩家店相隔沒幾步路, 但同時間排隊的人潮卻是一樣絡繹不絕, 所以店家還有做招牌提醒排隊的客人要注意交通安全

不過朋友如果想來品嚐, 千萬記得來到此地的第一件事情就是先到櫃檯拿號碼牌! 他們家的號碼牌就是有流水編號的點菜單, 撕下一張菜單後, 填上你要的餐點及份數, 自己保留上聯的部份, 下聯就交給櫃台的服務人員(不管內用或外帶都一樣), 然後在快輪到你時就可以找空位座下來等了

上聯的流水號就是你排隊的號碼牌

而蒜味肉羹的口味只有一種, 再來就是選擇麵食的種類及份量的大小差別, 另外也有"當路組合", 讓你可以外帶回家自己料理

廚房內工作人員努力為客人提供美味的餐點

店內也貼有店休時間及FB粉絲團的告示, 還是不忘昭告是"阿娘給的"

因為地方不大, 所以店內店外都擠滿前來用餐的客人

等了許久, 終於等到熱騰騰的蒜味肉羹端上桌了, 服務生同時會先向你收錢

他們和"羅東林場肉羹"一樣是用片狀豬肉直接裹薄粉下去料理的, 不是那種將豬肉打成漿後再調理的

蒜味肉羹當然不可缺少的主角之一 - 大蒜, 店家是用切末的大蒜來料理

除了蒜末外, 配料還有紅蘿蔔絲及筍絲, 是蠻簡單的一份料理

我這次點的是肉羹麵, 麵是用一般常看到的黃麵, 也就是俗稱的"油麵"

北門蒜味肉羹吃起來會有大蒜的那種辛辣感, 但又不會嗆鼻, 湯頭也很順口, 會讓人一口接一口, 肉也很鮮嫩, 是我會推薦朋友來品嚐的店家!

但美中不足的是店家的動作有點過慢, 我不知是不是廚房內工作檯的動線安排問題或是人員訓練不足, 每次去總是會讓我等上好一會兒, 不像一些知名的麵店, 整體人員動作迅速俐落, 食物很快就能端上桌, 這一點是店家需要加強的地方!

同場加映

前面有提到姐弟分家後, 姐姐在同一條街上隔沒幾步路也開了一家"傳承蒜味肉羹", 後來在礁溪也開立了分店

姐姐的"傳承蒜味肉羹"賣的東西就比較多樣化, 除了肉羹外, 還有一些其他的飯麵類及小菜

我之前因為在"北門蒜味肉羹"排隊等太久了, 肚皮又一直打鼓, 大家應該都知道胖子是餓不得的, 所以看到隔壁的"傳承蒜味肉羹"就進去試試, 但一試之下....................有點失望; 原因在於"傳承"的蒜味肉羹裡的蒜量實在差太多了, 看起來有點稀落, 反而讓味道變得有點上不上下不下的, 讓我覺得踩到大地雷, 但這是幾年前的事, 不知道最近是否有改變了? 

宜蘭北門蒜味肉羹

地址: 宜蘭市舊城北路141號(本店)

TEL: (03)932-4293

營業時間: 09:00 ~ 17:00    (每週日&一公休)

地址: 宜蘭市舊城北路159號(二店)

TEL: (03)933-3580

營業時間: 11:00 ~ 19:00   (每週日&一公休)

價格: 單價 NT$40/每碗

付款方式: 現金                          

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