Arthurの 熟男玩樂誌

之前回台中的時候, 下午肚子有點餓了, 剛好開車經過台中公園附近, 想說附近有家每次經過都很多人的臭豆腐店, 於是決定去嚐看看!

到了店家門口停好車, 才發現在老家附近有名的甲八碗米糕(原呷七碗米糕創始店)就在旁邊, 這間甲八碗米糕也有一段情愛糾葛而分家的故事, 日後再來談談談這間好吃的米糕店

站在對面看了一下, 當時客人雖沒有排隊人潮, 但是陸續都有人上門, 而招牌上面寫出是花蓮瑞穗, 但我上網查了很久, 不知道跟花蓮瑞穗有什麼樣的關係, 而且瑞穗好像也沒有以臭豆腐聞名的店家, 所以在台中市區的店家取名外地縣市的名字, 真的會讓人搞混了; 不過台東倒是有一家林家臭豆腐, 但我想兩者之間應該也是沒有關係

臭豆腐的店面就位在自由路上, 從台中公園過來沿著自由路沒多遠就可以找到了, 附近車流量雖多, 但兩旁路邊都很容易停車, 所以不管開車或是騎車, 都是很方便的

店家在鍋爐上寫出大大的營業時間, 讓客人一眼就能清楚明瞭, 雖然下午兩點才開始營業, 但有些人會等不及, 還不到兩點就來等候了

因為只有一項產品, 所以進來就可以跟店員Order你要的份量, 店員會將臭豆腐送到你的座位, 附送的湯或紅茶都是隨客人喜好喝到飽的, 雖然Menu上寫只能其中選一, 但很多客人都是同時拿兩種, 而店員也不太制止客人這種舉動

桌上放置蒜蓉醬, 醬油及辣椒醬提供給客人使用

原本滿滿的蒜蓉醬, 沒多久就被客人用到所剩不多了

怕不夠鹹的客人, 可以自己再加醬油

這個辣椒醬因為手抖, 所以拍的有點糊了, 怕辣的人可不要一次加太多了, 確實有點辣

趁等待的時候, 先去盛碗湯, 店家準備的是貢丸蘿蔔湯

因為這種店家提供的湯, 在你盛湯時還有沒有湯料, 就看來用餐的客人的良心了, 因為有些人會一次盛很多, 讓後來用餐的人就可能撈不到湯料了; 雖然我那天到達的時候已經是快接近傍晚了, 但我在盛湯的時候, 還是有很多的湯料, 切片的貢丸與蘿蔔, 搭配一些蔥花, 最後自己再灑上一些胡椒粉, 還不錯喝喔

在盛湯處的旁邊, 店家也準備有紅茶, 一樣是讓你喝到飽

沒多久店員就送上臭豆腐, 外表看起來就炸的很酥脆的感覺

泡菜給的份量還蠻多的, 泡菜醃得還蠻不錯吃的, 雖然不是我心中泡菜的第一名, 但已經算是中等以上的程度了, 吃完了, 還可以自己端過去請店家再幫你添加泡菜

店家在臭豆腐上都用夾子掐了一個洞, 再添加蒜蓉及醬油, 方便入味, 如果覺得味道不夠的人, 每桌都有醬料供給客人自行添加, 每一塊豆腐都炸得外酥內軟, 咬下去都聽得到聲音

吃到一半, 我忍不住就已經把泡菜吃光了, 跑去要求店員再幫我加泡菜, 給的份量也不少

吃飽後, 看了一下四周的環境, 客人用餐時不小心掉在地放的塑膠筷套或免洗湯匙等垃圾散落四處, , 可能已經越來越接近打烊的時間, 店員在打烊時才要一起打掃, 但對用餐的客人來說會覺得有點髒亂

店員難得有空閒的短暫休息時刻

忙碌的時候, 師傅專注地在炸出好香又好吃的臭豆腐

在台中的花蓮瑞穗林家臭豆腐, 雖然名稱會讓人有點搞混了, 但炸出來的臭豆腐真的酥~香~脆, 搭配的泡菜也很出色, 會令人吃完之後想再來品嚐, 而且店家準備的湯及紅茶讓你喝到飽, 泡菜又可以再讓客人免費添加, 真的是大大的加分! 

之前也有新聞及美食節目多次前來報導, 聽說去年食尚玩家舉辦的全台百大美食英雄榜的票選, 店家就選為其中之一, 證明其人氣鼎盛; 但如最後所說的, 如果店家可以再加強環境的清潔, 提供更優異的用餐環境, 那就更美好了! 

花蓮瑞穗林家臭豆腐

地址: 台中市東區自由路三段151號

TEL: (0939) 796-035

營業時間: 14:00PM ~ 19:00PM (每星期二公休)

價格: 套餐 NT$40 ~NT$60 / 每份

付款方式: 現金

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