Arthurの 熟男玩樂誌

台灣人講到肉圓, 我想每個人的第一個印象一定是"彰化肉圓", 這個印象已經幾乎成為彰化的名產之一了; 不過我今天想要介紹的是一家我在台中從小吃到大的肉圓店 - 旱溪肉圓!

在我還是小孩的時候, 他們就已經經營很久一段時間了, 以前的位置就在台中市南京路的鐵路平交道旁, 以前小虎隊的小帥虎 - 陳志朋家就在旁邊的地方(他還是我小學同學喔!), 原本他們只是一個攤販, 每天晚上推攤子到平交道旁的煤炭店的騎樓下擺攤, 有時晚餐或是宵夜肚子餓的時候, 我爸爸就會帶著我們去解決民生問題; 後來因為道路拓寬, 整排的店家都被拆除了, 所以他們就改搬到現在台中市三級古蹟 - 樂成宮附近的位置!

不要小看這一家小小的肉圓店, 許多吃過的人可是忘不了它的美味, 因此培養出許多忠誠的老顧客, 許多人都是從小吃到大的

每到越接近晚餐的時刻, 一堆人就會陸續前來用餐或是外帶回家給家人當晚餐

店內總是用餐人潮不斷, 隨時都是座無虛席

 外帶的客人也是絡繹不絕, 下午時間就一堆人來排隊外帶回去給家人當作晚餐或點心

老闆多年的經驗累積, 每一個動作都非常熟練, 三兩下就可以把美味端上桌, 所以客人都不需要等待太久就可以品嚐到美味的肉圓

這邊主角就只有 - 肉圓一種選項, 但配角就有各種湯類可供選擇, 從去年中開始, 店家已經調漲肉圓價格為NT$40了

鏘, 鏘, 鏘.......將!!!  每味的肉圓上桌了, 這邊是用油炸的方式調理, 店家在端上桌前, 會用剪刀剪出一道缺口, 讓肉圓皮裡面多餘的油脂排出, 然後在肉圓上面淋上甜甜的白醬及醬油膏, 最後再灑上些許的香菜, 如果想要吃辣的, 店家還會幫你淋上一匙自製的辣椒醬(有點像白醬, 但是是紅色的)

然後用叉子將肉圓皮割開, 你會看到裡面包著一大塊的豬肉, 筍絲

肉圓皮在入口時, 你會感覺到它的Q嫩, 咀嚼時彈牙有嚼勁; 我個人偏好先將皮吃掉, 然後再將整塊的豬肉入口, 最後再將剩下的筍絲配著可口的湯汁下肚, 那份滿足感真令人感到痛快

吃完肉圓後, 一定要再來一碗熱湯才能算是圓滿; 我個人比較喜歡吃"隔間肉湯", 這個其實就是"肝連湯"(本人不吃內臟, 但肝連是肉, 所以本人才可以接受); 以前店家的調理方式是加薑絲, 我個人會覺得吃起來比較夠味, 現在是用酸菜來搭配, 就總覺得少了一股嗆勁

另外, 可不要小看這湯水, 這個湯是店家用豬大骨熬出來的, 肉口時你可以品嚐到那種濃郁的滋味

我還記得我國中時候有次晚上去吃肉圓, 後來來了一位客人, 因為移民美國後對家鄉味朝思暮想, 所以趁著回台灣探親的機會, 一次買了上百顆的肉圓要打包帶去美國, 我那時聽到還想說有沒有這麼誇張啊, 但後來自己長期在外地工作, 回台中老家時, 自己也會懷念這美味, 所以現在才能了解到海外遊子的心情! 

通常每次我一定要點兩顆肉圓 + 一碗熱湯就能滿足我的胃, 在冬天時, 熱呼呼的湯一入口, 整個身體都暖和起來了, 但夏天時就會逼出一身汗!

之前在去年中漲價之前, 一顆肉圓只要NT$35, 兩顆肉圓 + 一碗肝連湯剛剛好NT$100, 只要一張紅色的孫中山就可以解決一餐, 這樣的CP值還頗高的, 但漲價後, 同樣的餐點雖然只是多一個NT$10銅板, 但整體給人的感覺, CP值就大幅地降低了, 不過好吃的味道是令人無法拒絕的, 只要回台中, 三不五時還是會前往吃兩顆肉圓解饞!!!

旱溪肉圓

地址: 台中市東區東光園路592號

TEL: (04) 2212-0219

營業時間: 15:00PM ~ 23:30PM (每週一公休)

價格: 肉圓NT$40 / 每顆、各式湯類NT$20 ~ NT$40 / 每碗

付款方式: 現金   

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