花蓮知名的特產, 除了麻糬外, 我想比較為人所知道的應該就是扁食這項美食了!
扁食在花蓮逐漸為人所知, 主要是 前總統 經國先生每次下鄉到花蓮時, 都會特地到戴阿火先生的店品嚐美味的扁食, 而戴阿火所創立的店家就是液香扁食, 因此花蓮扁食也藉由經國先生的到訪慢慢成為大家到花蓮時必嚐的美食之一; 細數花蓮的扁食店, 除了液香扁食外, 還有戴記扁食, 一品香扁食, 花蓮香扁食及花蓮扁食等五大知名店; 這次所談到的液香扁食與戴記扁食都是系出同門, 液香扁食是戴老先生傳承下來的, 而戴記扁食是戴老先生的孫女先到美國開分店後, 再將事業移回花蓮所開的店
一進去店家, 迎面而來的就是櫃台, 直接先在櫃台點餐, 這邊很簡單就只賣一樣產品, 就是扁食, 每碗NT$60
店家也有以禮盒方式販售, 並且有貼心的宅配服務
店門口的右側就是店家的操作區域, 看到檯子上滿滿準備好的紙碗, 就知道每天聞香而來的客人實在很多
點完餐後, 自行找空位, 然後將點餐單放在桌上, 服務人員會將扁食送上
一眼望去都是滿滿的客人, 就只為了一碗扁食
通常等大概三 ~ 五分鐘, 服務人員就能把熱騰騰的扁食送到你的面前, 假日人多的時候可能會久一點
每一顆扁食都很飽滿, 皮薄餡多, 真的是很誘人
每一碗裡面有十顆扁食, 這一碗扁食就只是熬過的清湯, 再加上油蔥及芹菜末, 但這麼平凡無奇的一道尋常料理, 卻吸引許多人到花蓮必定前來一嚐的美食
每一次來, 我都一定清光
許多人可能覺得一碗十顆扁食就要NT$60大洋, 好像有點貴又吃不飽, 確實我也覺得價格如果能降一些會更好, 但可不要小看這份量, 以我這個大食怪來說, 一碗扁食已經讓我有半飽的感覺了, 如果食量小的朋友或是平常的女生, 有些人可能還會覺得這一碗吃下肚後會太飽了
以我吃過液香扁食及戴記扁食兩家同門來比較, 其實兩者的差異度不大, 不論價格, 份量等都幾乎是一樣的, 但如果真的要比較高低的話, 我個人會選擇液香扁食勝出, 主要是液香扁食的湯會比戴記扁食來得醇厚好喝, 而戴記扁食的湯就顯得味道比較淡得多了, 但這只純就我個人的喜好來選擇!
如果有到花蓮, 在長途車程之後來上一碗熱騰騰的扁食湯暖胃, 那真的是一大痛快, 好像該找時間來一趟後山之旅了!!!
液香扁食
地址: 花蓮縣花蓮市信義街42號
TEL: (03) 832-6761
營業時間: 09:00AM ~ 21:30PM (售完為止)
價格: 單價 NT$60 / 每碗
付款方式: 現金
店家網址: 液香扁食
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