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通常說到鰻魚, 大家一定會聯想到鰻魚飯, 但鰻魚的吃法可不是只有一種!

                     

到基隆廟口夜市, 我每次必吃的其中之一就是紅燒鰻羹, 他們的位置就位於愛四路28巷的巷口, 愛四路不像仁三路那邊有做好整齊的攤位規劃, 所以比較沒辦法依據攤位號碼來找尋, 不過在基隆夜市裡, 紅燒鰻羹只此一家, 別無分號!

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這攤的紅燒鰻羹開始於1965年, 已經有五十年半世紀的歷史了, 時間都比我的年紀還要來的長, 攤位上的擺設非常簡單, 所賣的產品就只有鰻魚, 你最多只能選擇紅燒鰻羹或是當歸鰻魚頭, 最多就是再加碗白飯

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簡單的招牌讓客人一目瞭然, 不過價格現在有點不親民了, 我記得從第一次來吃的時候約NT$40左右, 一直飛漲到現在的NT$75, 連白飯都漲了NT$5, 當然中間也過了二十多年了, 我也從一個小毛頭變成一個熟透的大叔了

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鍋子裡一直滾著熱騰騰紅燒鰻, 盛好端到你面前都還是熱呼呼的, 在冬天時節來上這一碗可以暖和你的心窩好久好久; 不過夏天來, 我每次都吃到汗水像噴的一樣, 滿頭大汗

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老闆娘的動作非常迅速俐落, 幾秒鐘就可以盛好一碗紅燒鰻羹

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最後會灑上幾許的香菜, 羹湯屬於清湯, 但因為有白菜及紅燒鰻在裡面滾煮許久, 所以你在喝湯時可以感到一股清淡的甜味; 而紅燒鰻經過炸過後再煮, 但鰻魚肉卻不會軟爛, 所以會忍不住一口接一口就把它清光了

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初來看到桌上的這個牌子, 可以一時還搞不清楚, 但喜歡吃鰻魚的朋友, 知道鰻魚是很多刺的, 所以店家為了免除客人的不便, 就請客人直接將魚刺放在桌上, 店家在清理時會一併清除

 

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我通常點了紅燒鰻羹時會再加點一碗白飯, 店家會在飯上面澆上一些紅燒鰻羹的湯汁, 吃鰻魚時再扒幾口飯, 真的是大大的滿足我的口腹之慾

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所以我每次來, 一碗紅燒鰻羹 + 一碗白飯就成了我來此固定的套餐

 

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至於他們家的當歸鰻魚頭, 我從來沒吃過, 不是他們不好吃, 主要是版主我個人龜毛挑食的壞習慣, 從小我就是一個不吃動物的頭, 尾, 腳及內臟的挑食小孩(小朋友可不要學喔, 大叔我是有練過的!)

               

所以之前去的時候, 剛好旁邊不認識的客人點了當歸鰻魚頭, 我馬上請他讓我拍幾張照片, 那位大叔一臉很狐疑地搞不懂看著我, 想說來吃東西還要拍照幹嘛, 但還是很謝謝那位不認識的大叔讓我拍照; 至於味道就讓各位自己去品嚐囉

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如果有想外帶回去自己煮的人, 店家也會幫你將紅燒鰻及湯分開包裝

 

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紅燒鰻羹我目前沒看到其他地方有在賣(或許有誰知道其他地方也有的, 請告知讓我下次也可以去試試), 這種鰻魚的料理方式也是比較少見, 不過在味道上, 確實有它獨特的好味道; 但近年來價格不斷地攀升, 讓它的C/P值不像以往那麼高了, 如果是偶爾到基隆廟口夜市一遊的朋友, 不妨來一碗嚐鮮, 我想你的美食地圖也會添加一筆新記錄!!!

 

                      

                        

                       

            

               

                          

圳記紅燒鰻羹

地址: 基隆市仁愛區愛四路28巷口

營業時間: 星期日 ~ 星期五 16:00 ~ 24:00 / 星期六 16:00 ~ 01:00

價格: NT$15 ~ NT$75 / 每樣

付款方式: 現金  

                   

                   

                     

                  

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